备料
响螺片、螺头肉、海底椰用热水泡发,响螺片和螺头肉稍微软了就切段,继续泡发一夜(这样煲起来更容易出味);
青榄拍碎易出味;
将螺肉、海底椰倒入沸水中煲,可以适当倒点泡发水,但不要全倒进去,以免汤咸味过重,如果不喜欢响螺的咸香味,可以不倒泡发水,只放响螺片和海底椰;
然后倒入青榄、无花果、焯水后的瘦肉一起煲;
煲1-1.5小时后便可饮用。
上传你做的青榄响螺海底椰汤(润喉润肺止咳汤)
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