自制无冰渣版的冰激凌

准备需要的食材。

蛋黄加20克的白糖，3滴柠檬汁打发至蛋黄颜色变浅、体积增大就可以。

平底锅加上牛奶。开小火煮至牛奶周围冒小泡就关火。

牛奶里加打发好的蛋黄液与0.5克的盐快速搅拌均匀。

再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。

淡奶油加20克的白糖。

淡奶油打发至有纹路，如图这样。

打发好的淡奶油加入蛋黄糊。

用搅拌机再次混合均匀加可可粉4可搅拌均匀（如果想要其他口味在这一步就可以加了、比如加抹茶粉、可可粉、还有各种水果泥）

装入容器中，盖上盖子放冰箱冷冻一晚。

哇！美美哒可以享用了。无冰渣、香浓顺滑。

天气太热了，孩子每天放学回家第一件事情就是翻冰箱吃冰激凌，还要求做各种口味来满足他的味蕾。

细腻顺滑完全无冰渣，喜欢的可以学着做起来。