早晨一碗香而不腻的葱油拌面，开启新的活力一天

1将小洋葱分为葱白和葱叶切成段，葱白留做油葱，葱叶留做葱油。虾米放入小碗中少加些水泡开。（如果加干贝，要提前泡好）
2先做油葱，锅中少许油，最小火，将葱白放入，小火慢煎，能闻到香味，葱没有发黄，倒出留用。

3接下熬葱油，锅中放入多些油，小火慢熬，加入葱叶段，少加些盐，时间会很长，一直煎到葱叶发黄，大概十多分钟左右，将葱叶，油分离出。

4舀两勺葱油放到之前做的油葱碗里，加生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，搅匀，葱料油准备好了，放一边留用。
5锅中放少许油，放泡好的虾米，煎酥捞出留用。
6锅中放多些水，煮面，面煮软，九分熟，稍微掐一下，里面有少量的白心，就可捞出了。

7将面，和配好的葱料油，还有煎好的虾米，酥豆（酥豆是很早之前做的，放在密封罐里，随时可以配饭，配面），拌匀就可以吃了。