老公顿顿念叨的一碗好面（红酸汤面，不是普通的番茄鸡蛋面，秘诀这里……）
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
云云小厨1989
我想每家都有一份属于自己家味道的面吧，最近我们家爱上酸汤面，自从同事姐姐给了我一份贵州的特产——酸汤汁，我们家人就一发不可收拾了，上到老人，下到孩子，都赞不绝口！
一定一定要按照我的步骤做哦，不然都出不来这个味儿，哈哈！！！为了一手拿手机拍步骤，我家一大瓶胡椒粉瓶一失手被我打碎了，所以要好好按步骤做哈！！
首先它的灵魂就是要用到贵州特产 “玉梦红酸汤”。
特别健康，热量也非常低，也很适合减肥人群！
下面我们开始来做吧！
（我做的是一个大人＋两个五岁娃的量）
一定一定要按照我的步骤做哦，不然都出不来这个味儿，哈哈！！！为了一手拿手机拍步骤，我家一大瓶胡椒粉瓶一失手被我打碎了，所以要好好按步骤做哈！！
首先它的灵魂就是要用到贵州特产 “玉梦红酸汤”。
特别健康，热量也非常低，也很适合减肥人群！
下面我们开始来做吧！
（我做的是一个大人＋两个五岁娃的量）
用料
| 玉梦红酸汤 | 适量 |
| 大番茄（买红一些熟一些的，汁会多，哈哈） | 2大个 |
| 小葱 | 适量 |
| 杏鲍菇（香菇，慈姑都可以） | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 鸡蛋，牛肉（自己随意加） | 适量 |
| 挂面 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | |
| （不需要放醋，因为红酸汤里有酸味） |
老公顿顿念叨的一碗好面（红酸汤面，不是普通的番茄鸡蛋面，秘诀这里……）的做法
-
准备材料，蒜末要切的小一点！
-
番茄🍅上面划十字，如入开水烫一下去皮？（请忽略我的水，哈哈，我刚烫过别的青菜的水）
-
★重点 : 去皮的番茄一定要剁小小的！这样好出汁！
-
锅内倒油，下葱花炒香。
-
放番茄和杏鲍菇一起炒，
-
倒入玉梦红酸汤，稍微倒多一点点……
-
放生抽……
-
咕噜咕噜浓稠时加水（不要加很多很多水），开水下面，加卤牛肉（自己卤的），煮一会，打个鸡蛋碎，放蒜末、胡椒粉、耗油，盐少许。
面熟关火放香菜、香油。
（放的料随意发挥 : 青菜类、火腿、香肠、都可以放。）
面不要煮的太软烂，我喜欢有点筋道的感觉！
-
这是用顶味机擀面做的……（放个卤蛋，拍的没有吃着香，简直了……）
-
这是龙须面做的……
小贴士
1、答应我一定要这个步骤，调味料一样别少哦！
2、蒜要切的小小的碎末，不要在油里炸，按上面步骤来。
3、盐要酌情放，因为番茄和酸汤味道已经很带劲了，盐放完尝一下！
4、香菜蒜苗都可以！
5、面不要煮的太软烂，稍微有嚼劲的好吃！
2、蒜要切的小小的碎末，不要在油里炸，按上面步骤来。
3、盐要酌情放，因为番茄和酸汤味道已经很带劲了，盐放完尝一下！
4、香菜蒜苗都可以！
5、面不要煮的太软烂，稍微有嚼劲的好吃！
