蘑菇切成细条。准备葱姜等。韭菜切成包饺子的样式。准备两个比较好一点的鸡蛋，不要食用那种大鸡蛋。
锅中放油，到起烟为止。把蘑菇丁和葱姜等投入到锅中，不到一分钟后，加入适量的水。
转移到砂锅中。开锅后把鸡蛋，通过小孔滴入。
再开锅后加入韭菜，等到稍微开锅后即刻停火。
将所有成品倒入一个大的汤碗中，准备上桌盛到个人的碗自己吃。
上传你做的周一晚：香菇韭菜鸡蛋汤
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