小美版炸酱面
3
人做过这道菜
暖暖小食光
用料
| 蒜 | 5瓣 |
| 油 | 15克 |
| 葱 | 3根 切末 |
| 姜 | 10克 切末 |
| 五花肉 | 300克 切丁 |
| 黄豆酱 | 300克 |
| 甜面酱 | 150克 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 粗面条 | 400克 煮熟后过冷水 |
| 黄豆芽 | 50克 焯水沥干 |
| 黄瓜 | 50克 切丝 |
| 胡 | 50克 切丝 |
小美版炸酱面的做法
-
做法
1.将蒜头和油放入主锅，以5秒/速度5切碎。
2.加入葱末和姜末，以3分/120℃/速度1爆香。
3.加入五花肉丁，以3分/120°C/反转/速度1拌炒。
4.加入黄豆酱、甜面酱和糖，以25分/120°C/反转/速度1烹煮，即成炸酱。同时，另外煮沸一锅水煮面条和余烫黄豆芽。
5.在煮好的面条上，淋上适量的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝和焯过水的黄豆芽，一同享用。
