胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）
7.1
综合评分
166
人做过这道菜
宅女小宏6677
方子来自 cooking tree
喜欢烘焙的小伙伴应该都很喜欢他吧
这方子的配方比例没有任何问题
做出来不好的 问题还是出自 自己
因为加入了奶油奶酪 所以是很容易消泡的
但是正是因为加了奶油奶酪 所以会很香很细腻
如果变稀了 还是蛋白打发不到位 搅拌过程消泡了
方子比例没有任何问题！！！
想吃多一点加倍量即可
这个方子的重点是好吃！不放奶油奶酪很可以 但是味道真的少了许多香甜 就变成单纯的戚风蛋糕煎锅版的了
不放奶酪不喜欢黄油的 两颗蛋 正常使用 换成10克玉米油 低粉45克 糖30克-40克都可以
喜欢烘焙的小伙伴应该都很喜欢他吧
这方子的配方比例没有任何问题
做出来不好的 问题还是出自 自己
因为加入了奶油奶酪 所以是很容易消泡的
但是正是因为加了奶油奶酪 所以会很香很细腻
如果变稀了 还是蛋白打发不到位 搅拌过程消泡了
方子比例没有任何问题！！！
想吃多一点加倍量即可
这个方子的重点是好吃！不放奶油奶酪很可以 但是味道真的少了许多香甜 就变成单纯的戚风蛋糕煎锅版的了
不放奶酪不喜欢黄油的 两颗蛋 正常使用 换成10克玉米油 低粉45克 糖30克-40克都可以
用料
胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）的做法
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忘记拍前面的照片了只能文字啦！把黄油 奶油奶酪 牛奶 放入微波炉20秒 拿出搅匀，加入蛋黄 搅拌均匀筛入低筋面粉搅均
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打发蛋白 分三次加入20克白砂糖 打发至小弯勾 分两次加入面糊 翻版均匀
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我用的是电锅 低温预热 明火就是用最小最小的火 放入四勺面糊 剩下的可以加高一些
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重点 放一丢丢水 盖上锅盖 闷5分钟左右
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打开把一个加到另外一个上面 轻轻按压 整整型 我比较手残 形状不太好看哈哈 然后再加入一点点水 盖上盖子闷5分钟左右
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闷好后就出锅 这个被我反复翻面压了压…有点矮了
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香噗噗
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松软 香气逼人 真的要比普通松饼好吃
小贴士
没有什么难度 加一丢丢水闷就可以
