凤梨酥
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人做过这道菜
鱼的小美世界
自己做的凤梨酥，真材实料，是凤梨真牛油，特别好吃！😋外面的凤梨酥下的是什么料谁知道！
用料
凤梨酥的做法
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菠萝去皮切块；
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菠萝分二次放入主锅3秒速6打碎；
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打碎的凤梨；
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倒入网锅，下面垫个大碗，滤掉凤梨汁；
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滤掉汁的凤梨放入主锅加上冰糖，盖上锅盖；
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用网锅代替量杯盖；
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50分钟/V/反转速2熬煮；
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把锅壁的凤梨刮到锅底，再10分钟/V/分钟速2；
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熬好的凤梨馅；
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做凤梨酥皮：主锅室温软化黄油，加入低粉、蛋、冰糖粉、牛奶粉、盐全部材料，30秒速6拌匀；
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把锅壁刮到底，3秒速6拌匀；
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拌好的酥皮揉搓成团，盖上保鲜膜停留一会；
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皮和馅各搓成16块等份小团；
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把馅包入皮里；
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用凤梨酥模定型；烤箱预热上下火175°C；
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送入烤箱；
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175°C烤23～25分钟，看各烤箱脾性，适当调整时间；
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烤好的凤梨酥
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咬一口，太好吃啦！
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滤出的凤梨汁倒入冰格冷冻，可以打磨凤梨沙冰
小贴士
看凤梨的酸甜度适当调整糖的量
