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油焖笋 小美版

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小殷殷的美食记录贴的厨房  小殷殷的美食记录贴

用料  

笋 500克 未剥壳前
油 30克
生抽 10克
老抽 5克
糖 5克
开水 10克

油焖笋 小美版的做法  

  1. 笋先焯水，煮透

    油焖笋 小美版的做法 步骤1

  2. 热油。30克油，3分钟/Varoma/速度小勺

  3. 加入已经焯水的笋，再加10克生抽、5克老抽、5克糖、10克热水，设置10分钟/Varoma/反转小勺。

    油焖笋 小美版的做法 步骤3

  4. 为了等下装盘好看，旁边我再烫几棵菜心^_^

    油焖笋 小美版的做法 步骤4

  5. 完成^_^

    油焖笋 小美版的做法 步骤5

小贴士

1.我是盒马买的安吉春笋500克，焯水以后大约是230克，如果量多的话，生抽老抽及糖可适量增加。
2.生抽调味,老抽上色,咸淡可以根据自己的口味来放

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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油焖笋 小美版相关分类

焖 素菜 下饭菜
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该菜谱发布于 2019-04-04 11:17:45
708 收藏
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油焖笋 小美版的答疑

  • sukiya914(下厨房)
    sukiya914  2020-02-16  
    1 赞
    煮透是指煮熟吗？怎么分辩？
    作者回复 2020-02-21  
    水开以后，继续煮个5分钟左右吧^_^
  • 草儿星星(下厨房)
    草儿星星  2022-04-20  
    0 赞
    开盖吗？
    作者回复 2022-05-02  
    不需要全程开盖，可以最后几分钟的时候把小盖子拿点，起到收汁的作用
  • 小鲍鱼007(下厨房)
    小鲍鱼007  2020-05-22  
    0 赞
    请问笋放冷水还是热水里？
    作者回复 2020-05-28  
    冷水下锅，煮开煮透^_^

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