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汉堡胚小美版

9.1 综合评分
12 人做过这道菜
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cocomomo的厨房  cocomomo
儿子喜欢吃牛肉汉堡 下午做了汉堡胚 和牛肉饼 准备明天的早餐 肉饼后续上 我只做了3个

用料  

高筋面粉 150克
黄油 10克
牛奶 60克
鸡蛋 半个
糖 20克
酵母 2克
盐 1克
白芝麻 适量

汉堡胚小美版的做法  

  1. 选牛奶面包

    汉堡胚小美版的做法 步骤1

  2. 按系统指引放食材 放牛奶 量按我给的量来

    汉堡胚小美版的做法 步骤2

  3. 黄油

    汉堡胚小美版的做法 步骤3

  4. 酵母

    汉堡胚小美版的做法 步骤4

  5. 糖和鸡蛋

    汉堡胚小美版的做法 步骤5

  6. 扭一下 就OK系统已经设置好3分钟 37度 速度2

    汉堡胚小美版的做法 步骤6

  7. 放高筋粉

    汉堡胚小美版的做法 步骤7

  8. 放盐

    汉堡胚小美版的做法 步骤8

  9. 还是扭一下 系统设置的是3分钟揉面 为了口感更好 这步结束再来一遍

    汉堡胚小美版的做法 步骤9

  10. 和好了

    汉堡胚小美版的做法 步骤10

  11. 整理一下 常温发酵至2倍大

    汉堡胚小美版的做法 步骤11

  12. 发好后 轻柔排气 平分三分 揉成圆形刷蛋液

    汉堡胚小美版的做法 步骤12

  13. 撒白芝麻

    汉堡胚小美版的做法 步骤13

  14. 烤箱 放碗水 二次发酵36度 30分钟

    汉堡胚小美版的做法 步骤14

  15. 发好后 上管175度  下管170度 18分钟

    汉堡胚小美版的做法 步骤15

  16. 出锅

    汉堡胚小美版的做法 步骤16

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

全部13个作品

上传你做的汉堡胚小美版

 

汉堡胚小美版相关分类

烤箱
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该菜谱发布于 2019-04-03 17:12:42
1644 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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汉堡胚小美版的答疑

  • �KiKi小妈咪��一窝�(下厨房)
    �KiKi小妈咪��一窝�  2022-05-02  
    0 赞
    我用的双倍的量为什么肉面后是颗粒状
  • 甜姐妈妈(下厨房)
    甜姐妈妈  2020-12-13  
    0 赞
    二次发酵后要开烤箱门把水拿出来吗？
    作者回复 2020-12-24  
    拿出来 哈
  • 岁月静好_2019(下厨房)
    岁月静好_2019  2019-07-13  
    0 赞
    可以不放吗？只放干酵母行吗？
    作者回复 2019-07-13  
    放酵母没问题 不是新鲜的也OK

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