黑麦煎饼

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买了一堆黑全麦粉,准备试验做减脂点心,随意试验了一下,觉得口感还不错,简单记录一下,怕自己忘记了,牛奶的用量记不太清楚了,下次再调整。大概能做5个饼的量。

用料  

鸡蛋 2只(小鸡蛋)
黑全麦粉 50g
细砂糖 15g
酵母 2g
牛奶 45g
麦麸 5g

黑麦煎饼的做法  

  1. 将鸡蛋分离,蛋白蛋黄分装。

  2. 黑全麦粉、麦麸、牛奶、蛋黄、糖、酵母。混合成糊,放入烤箱恒温发酵。

  3. 等待面糊发酵完毕。
    将蛋白打发,与黏糊混合。

  4. 放入锅中,煎饼即可。

 

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该菜谱发布于 2019-04-02 22:18:55
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