看到就有食欲的红烧肉

图一

图二

备齐用物，冰糖图一的量。
图二五花肉洗干净。
用的这个大小的勺子倒的酱油和老抽的量。

热锅热油，先放入八角和桂皮。

将五花肉、香叶、大葱、生姜一起放下去煸炒。

炒到这个样子差不多，将八角、香叶、桂皮拿走。个人喜欢大葱和姜的香味，所以没有拿。

小火，倒油，放冰糖，炒糖色。小火炒到没有颗粒，但是不要把糖炒到颜色变红，那样会带苦味。

接着放入五花肉，继续翻炒一会。

倒入500ml啤酒、老抽和生抽。烧至一开后，调小火（可以调到的最小档火）让肉在锅里小火焖2小时，此处不加一滴水，完全用啤酒烧。

已经焖了2个小时左右的肉，那个软啊，简直没朋友。

看个近景，哈哈哈。炒鸡软，筷子夹着的时候肥肉都是duang～duang～

最后大火收汁，完成。