红曲双色馒头
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人做过这道菜
wingouou
朋友送了一小包红曲米 我把它打成粉作天然健康的食用色素。而且红曲对身体也有很好的作用。
用料
红曲双色馒头的做法
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把面粉分开两份，一份150克按比例加75克的水，6克油，10克奶粉及酵母，油等和成白面团。一份100克，加上红曲粉，水油奶粉酵母等和成红面团。用保鲜纸包好静置半小时发酵。
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发酵好的两个面团分别擀成长方形面片，红曲面片放在白面团上面，卷成一个长条形，切去头尾。
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按照手切馒头的做法，均匀的切成4等份，红白相间，很是漂亮
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头尾切下来的面团分开红白分别在揉成面团，分开4个小剂子擀成圆面皮，一白一红交错叠起，做成两个玫瑰花形馒头
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放入蒸锅，静置20分钟
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冷水上锅，蒸15分钟，关火再静置5分钟开盖，双色馒头就做好了
