养生排骨玉米莲藕汤
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人做过这道菜
80奶爸
家有宝宝，特意学习这个菜，适合宝宝补钙
用料
养生排骨玉米莲藕汤的做法
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将排骨浸泡两小时去除血水，莲藕一节 ，去皮洗净，胡萝卜两根，去皮洗净，准备生姜 大葱适量
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排骨冷水下锅，抄透，打去浮沫
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浮沫去掉是为了去除排骨的腥味，浮沫打静能有效提高汤汁的鲜美度，抄透捞出沥干备用
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准备生姜拍散 ，大葱切段备用
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莲藕切滚刀块备用
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玉米胡萝卜切段备用
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放入底油将葱姜爆香，油一定不要多
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放入抄透的排骨煸炒一分钟，给排骨增香
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炒出香味后加入清水烧开
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加入白胡椒粉去腥
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水开加入适量白醋，加醋的目的是让排骨中的钙更好的释放
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水开后再次打去浮沫，现在的浮沫是炒香时候的底油，去掉油腻可以让汤汁更清纯
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水开加入其他配料一起烧开，转小火炖一个小时或高压锅20分钟
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炖制排骨软烂 出锅前加入适量食盐调味
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上桌 ，宝宝非常喜欢
小贴士
这个菜非常有营养，也很好消化吸收，特别声明 这个菜谱是学习了“美食作家王刚”老师，在此特别鸣谢 王刚老师
