煮焦糖：将糖和少量的水放入锅中，煮至红色焦糖状，加入30克水拌匀煮开，趁热将焦糖导入烤盘中。
布丁：将牛奶和淡奶油加热至60°备用，将其他原料搅拌均匀后加入牛奶，过滤后备用。
海绵蛋糕：蛋黄蛋清分离，蛋清加入糖打发至干性发泡；蛋黄加入蜂蜜拌匀后与蛋白霜混合，筛入低粉，加入融化的黄油和牛奶混合物，翻拌成绸带状面糊。
将布丁液倒入装有焦糖的烤盘内，最后导入海绵蛋糕糊，烤箱160°水浴法烤制40分钟。
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西雅图Mina
