彩虹俱乐部三明治

中小火把培根煎熟，放在厨房纸吸油沥干待用；Tips: 培根本身油脂很大，不需要放任何底油，另外如果买来的培根过长，建议剪成两半；

面包片烤到焦黄微硬，待用；西红柿切片（不需要太厚）、红菊苣冲洗并用厨房纸擦干待用；

第一层：取一片面包均匀涂抹蛋黄酱和芥末酱打底；码上火鸡胸片后，继续码好的牛油果片并撒些许海盐和黑胡椒提味，随后铺上车打芝士片，第一层完成！Tips: 图为蛋黄酱和第戎芥末酱，后者可用普通黄芥末酱代替；

第二层：取另外一片烤好的面包片，同样涂抹蛋黄酱和芥末酱；将培根片码好后盖上红菊苣叶，随后码好西红柿片；

第三层：封面层就超级简单啦，继续在一面涂抹蛋黄酱和芥末酱，扣在下面两层上，稍稍按压一下，最后把若干竹签插好固定；

最后就是用一把锋利的刀，随意切开对半或者四分之一大小就好啦！