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核桃包

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渔舟唱晚XJ的厨房  渔舟唱晚XJ
皮松软可口，馅甜而不腻，家人和朋友都很喜欢，所以就尝试着做了，他们都觉得味道不错，有兴趣的可以试一试哦！

用料  

红糖 130克
中筋面粉 500克
水 250克
酵母 5克
糖粉 35克
核桃 260克
黄油 80克

核桃包的做法  

  1. 将260克的核桃仁放进烤箱100度，10分钟后晾凉，这步可以使核桃仁更加酥脆！

    核桃包的做法 步骤1

  2. 将130克红糖与250ml开水混合搅拌均匀，也可以放进锅里煮开后，晾凉，待温度将至40度左右！

    核桃包的做法 步骤2

  3. 将温热不烫手的红糖水及5克酵母粉加入面粉中，先将面粉和酵母粉混合，再加红糖水！

    核桃包的做法 步骤3

  4. 揉搓成团后盖上保鲜膜发酵至两倍大！

    核桃包的做法 步骤4

  5. 将核桃仁捣碎，大小就看自己的口味喜好，加入融化好的80克黄油以及35克糖粉！

    核桃包的做法 步骤5

  6. 将面团分成每份大约30克，馅料分成每份大约13克，可以做29个核桃包！馅料可以用保鲜袋包在手上搓，然后放进冰箱冷藏一下，会比较好包！

    核桃包的做法 步骤6

  7. 将包好的面团用小工具弄出核桃的形状，淘宝上有售！

    核桃包的做法 步骤7

  8. 冷水下锅，蒸至水开后10分钟即可出锅！

    核桃包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

全部9个作品

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该菜谱发布于 2019-03-23 16:06:27
695 收藏
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核桃包的答疑

  • 我吃我快乐ZZ(下厨房)
    我吃我快乐ZZ  2019-07-20  
    0 赞
    没看到中间馅蒸好是一个怎样的状态?是流动形的吗？吃过安井的核桃包
    作者回复 2019-07-21  
    不是流动的
  • BuddyMary_u7dm(下厨房)
    BuddyMary_u7dm  2019-06-02  
    0 赞
    黄油可以用有盐黄油吗？
    作者回复 2019-06-07  
    也可以

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