家里正好有贝尖,贝尖熬出的汤汁比较鲜香!也可以用干贝,海米。清洗干净。贝尖的清洗浸泡要头天晚上做好准备。为了节省第二天早上的时间?
取熬粥的小锅把水烧开,清洗干净贝尖放入锅中,然后关火盖上锅盖,焖一晚上。还有熬粥的大米也清洗干净放在一只碗中用清水浸泡,或者有吃剩下的米饭也可用于第二天熬粥的。
干海参1只,看这么小一只。泡发后足够大的。
在这里强烈推荐泡发海参的专用保温杯,泡发8-12小时就可以完成,超级省事方便。将干海参放入杯中,做一壶纯净水烧开后,即刻倒入杯中,然后马上盖紧杯盖。好了所有头天的准备工作完毕。可以睡觉了!不放海参也是可以的,海参是超有营养的可以提高家人身体免疫力!
一早起来将昨晚浸泡一夜的贝尖水开火烧开,待水开后放入昨晚浸泡的大米(不要把泡米的水倒入),大火煮开,开始正常模式煮粥,此时放入一片姜和一段葱。煮粥时开始准备其他材料。
巴沙鱼切片,油菜切碎,一个鸡蛋打入碗里(我没顾上,拍完照片才打的),还有海参已经完全泡好,泡的成刚刚好。
待大米粥熬制略粘稠时下入鱼片,继续把粥烧开,略熬制2-3分钟,鱼片熟了里可以。
下入油菜碎,海参(可切碎可切段),将打散的鸡蛋围着锅边绕圈倒入。此时火调整小火。再撒入一克盐,一勺鲍鱼汁,待粥滚开关火。
一碗营养美味的海鲜粥开吃,在配上点主食就ok啦!
我配的是自制烧饼加里脊,想知道做法的关注下一个食谱,也是超简单快速的做法。连煮粥和做烧饼加里脊半小时搞定!