颜值高、口感好的血橙海绵反转蛋糕
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人做过这道菜
小叶子045
在网上看到血橙的照片一直想做血橙蛋糕，但是蛋糕底不想做成派和磅蛋糕，我就选用全蛋海绵蛋糕。成品酸甜可口，比海绵蛋糕湿润，比戚风扎实，比磅蛋糕轻盈。
用料
颜值高、口感好的血橙海绵反转蛋糕的做法
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（１）血橙剥皮，切成薄皮。18CM的圆模底部和四周辅上油纸。将血橙辅到底部，好看的一面放第一层，好看的那面放下面，背对着你。我一共辅了两层，用了两个半小的血橙。
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（２）3个常温鸡蛋（我买的鸡蛋个头比较大，有180克），放入35克糖，20克蜂蜜（我的蜂蜜是那种进口的，比较稠，如果你的蜂蜜稀的话，放10克，然后适量加点糖），全蛋打发。注意的是一定要打发，如果室温不高，可以烧点热水，隔热水打发。打发好的鸡蛋筛入过筛的低粉105克，拌匀。将20克玉米油与40克牛奶搅拌均匀，然后加入少许的蛋液糊，这时不用害怕消泡。然后加入蛋液糊里，拌匀就可以。注意，海绵蛋糕的最后糊不象戚风糊那样细腻，所以别搅拌过度。
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（３）烤箱预热150度，我放在最下层，烤了35分钟。
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（４）出炉后倒扣，去掉油纸。等凉透后放冰箱里保存。
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切开的蛋糕
小贴士
底部的海绵蛋糕可以用大家平时喜欢的。
