怡s【土豆芝士虾球】
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用料
| 鲜虾｜12只 土豆｜200g 鸡蛋｜1个 马苏里拉芝士｜适量 面粉｜适量 面包糠｜适量 盐｜少许 胡椒粉｜少许 白芝麻｜适量 |
怡s【土豆芝士虾球】的做法
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虾去壳去虾线，留尾，把虾肉剁成肉末备用。
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土豆蒸熟，捣成泥。把虾肉、盐、胡椒粉、白芝麻加入土豆泥，搅拌均匀。
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取一些土豆虾泥，滚圆后，压扁，放入一小撮芝士，包起来（最好用芝士块）。虾球依次放入面粉、蛋液、面包糠滚一圈。
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插上预留的虾尾，虾球就制作完成了！
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油锅预热七成熟，把虾球放进去炸至表面金黄，然后放在吸油纸上吸取多余的油脂。
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最后还可以粘点番茄酱！
小贴士
炸的时候油一定要多，注意尾巴的造型，小心翻动。
