包饺子剩下的皮,通常我或是一拉一扯做油泼面,或是切碎做汤面条,第一次试着做葱油饼,脆香可口,蛮好吃的。
小香葱切碎放入碗中,加入五香粉、黑胡椒碎、盐,盐一定要少。
拿一个饺子皮,抹上油。
均匀的铺上香葱。
取第二张饺子皮盖上。
重复六七张,最上边一层不要刷油。
用擀杖擀成薄片,尽量擀圆。
平底锅刷油,油热放入薄饼,小火慢烙。
中间多翻几次面。
烙至两面金黄,饼皮熟了就可以出锅了。
切成小块,外焦里脆,散发着浓郁黑胡椒和葱香的饼很诱人。
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