猪脚姜

【制姜】第一天，老姜去皮，切厚片或切块拍散都无所谓啦，高兴就好，一样是吃。净锅小火炒姜，把水分烘干。

【熬姜醋】依照材料表讲到的两种醋与姜一同入锅熬制。大火开锅后，小火煮一小时，关火静置24小时。熬制的时候满屋生香，醋与姜的香味完美融合，弥散在空气里So…记得关厨房门😊

【飞水】熬制姜醋时，猪脚洗净斩小件，冷水入锅盖盖，小火至水开捞出，热水冲洗干净血污，再趁热清理残留肉皮猪毛，而后过凉水洗净。放入沥水容器，沥干水（或入锅炒干水分），入冰箱冷藏备用。

【煮猪脚】好啦，忍耐等待了24小时后，第二天终于可以下肉了，距离美味又近了一步。放肉放糖放盐，大火开锅转小火，煮1小时。

【放鸡蛋】煮猪脚时，白水煮鸡蛋，水开后煮五分钟关火，放凉（反正猪脚要先煮一小时，看电视做运动做美容都可以啦，够等到凉凉啦，着急剥壳的也可以冲凉水）剥壳，猪脚煮一小时后放入鸡蛋，再煮30分钟，关火。期间翻滚几下蛋蛋😊

完成上面五步骤，收工告捷！？想得美！现在只能是食物，还不是美味！够味够正的猪脚姜可没那么容易到手。又过了24小时，到第三天，开火开锅关火…第四天第五天…三十天……这是香港朋友的说法，要这样不厌其烦开火开锅关火搞三十天，我的妈！振振有词的我当然…没那么坚强，第三天后就开始吃啦😂坚强的朋友可以试试三十天的忍耐😂

第三天开吃卖相，还不错哟。老公边吃边说对我的崇拜已经无以言表😊大家动起手来吧

这个醋很不错 ，酸甜香味都正好。其他可以省，但是食材调料，我永远相信那句“买贵的不会错”。朋友们可以试试致美斋 海天，也有添丁甜醋，味道可能差不多。

这个是八珍的黑糯米醋，黑糯米醋含有丰富氨基酸、维生素及铁、锌、钙等微量元素，具有防治糖尿病、肥胖症、扩张血管、降低血压、防止动脉硬化和防止衰老、美容护肤、消除疲劳等药用功能。其实八珍甜醋味道酸甜已经适度，放它是为增加营养与香味，而且我想放些红糖，用它调节口味。甜了加醋，酸了加糖，根据个人喜好。