椰香小海绵(无油)
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人做过这道菜
o哆哆o
用料
椰香小海绵(无油)的做法
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180℃预热烤箱
低筋面粉+椰子粉过筛备用 -
无水无油的盆打2个鸡蛋，坐温水里，打散，一次性加入糖高速打发，至出现纹路不马上消失，从温水内拿出，低速打发至画8不马上消失
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加入过筛后的粉类，切拌至顺滑。
避免过渡搅拌导致消泡 -
蛋糕糊距离模具20cm左右的高度倒入模具8分满，多数大气泡会消失，距离桌面10cm的高度掉落会震破表面的小气泡，喜欢椰子味重的表面撒椰丝(我这次椰丝用完了没放😁)
入烤箱中层140℃ 20～25分钟
30升以上烤箱180℃ 20～25分钟
小贴士
出炉前准备一根牙签 烤网拉出来一半，用牙签竖着插蛋糕中间快速拉出，看看有没有带出蛋糕屑，牙签干净的代表熟了，没熟下次就加几分钟
