榴莲面包（这么做 每一口都有榴莲肉😂😂）
7.8
综合评分
14
人做过这道菜
Olivia_早餐时光
用料
榴莲面包（这么做 每一口都有榴莲肉😂😂）的做法
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将面团材料中除黄油外全部倒入厨师机低档搅拌至无干粉状态然后三至四档搅拌二十分钟左右加入黄油四至五档揉至可以拉出手套膜
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拉出手套膜 （这款面包 不用等到拉出手套膜也可以）
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然后取出面团 揉至滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大 手指插入面团中 小洞不回弹即可
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发酵好后揉面排出空气后分成两份 盖上保鲜膜 静置十五分钟松弛一下面团
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取一个松弛好的面团 压扁擀开成长条形面片
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放入榴莲肉泥 然后沿着图中方向卷起来 成长条状
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注意边缘要捏紧 捏紧 捏紧
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将长条按图中方式卷起来 成为麻花状（1）
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将长条按图中方式卷起 成为麻花状（2）
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将长条按图中方式卷起 成为麻花状（3）
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把两个面团都整形好 摆入烤盘 放入烤箱加热至30度 底层放一小盆开水 利用蒸汽发酵至面团两倍大后去除水盆
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二次发酵好后 拿出烤盘在面团表面筛一层面粉作为装饰 放入预热好的175度的烤箱内 烤25分钟左右 面包表面变成金黄色即可出炉
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成品
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成品
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成品
小贴士
备注*****
面团是两个的量 千万不要分成三个 因为三个 每个面团擀完太小太薄啦 太小了做成麻花形状之后 二发后就基本看不到形状了 并且擀的太薄 烤的时候容易破肚
两个的量 卷完麻花之后松松垮垮的 有利于二发膨胀后依然保持原有形状
面团是两个的量 千万不要分成三个 因为三个 每个面团擀完太小太薄啦 太小了做成麻花形状之后 二发后就基本看不到形状了 并且擀的太薄 烤的时候容易破肚
两个的量 卷完麻花之后松松垮垮的 有利于二发膨胀后依然保持原有形状
