少油炸元宵

煮一锅水，水开后下元宵，中火煮至元宵稍微浮起立即捞出控水，这时候元宵大概七八成熟，这里也可以用蒸，上汽后四五分钟即可，不能时间久了，久了会变成一坨，别说我没提醒你😂😂😂，弄好的元宵应当如图，是挺起来的状态

小不粘锅放适当油，量大概能没过元宵一半即可，不需要很多，我用这个量最后炸完两斤元宵还有一半油锅里，很省油哦😊！用中小火加热油，油热后先加入三四个元宵怕喷溅可以用牙签戳一两个洞洞，不过后面容易漏馅儿！为啥先加三四个呢？😁是为了试油温，油温不到你放多了会全粘在一起不好分开，不过你要是爱吃连起来一锅出也无所谓哈😊！

中小火炸，不时的翻动让元宵全身受热，等炸到元宵鼓起来圆圆的，并且全身金黄了，就可以出锅啦！！！重点来了！！！出锅的时候煤气关小火，并且拿起锅子夹出炸好的元宵，并且顺带夹上另一波没炸的元宵，这时候就可以多放一些，家里锅大不好拿的话请准备个锅垫！！！放上另一波元宵后上中小火，继续炸制，期间不停翻动，让元宵表皮焦化防止粘连！为什么要让锅子离火呢？！这样做是让油温适当降一下，不要太热，不然表皮焦化的太厉害不等熟就糊了，卖相不漂亮😁😁😁

撒上糖开吃吧😄！这里再啰嗦一下元宵比较好炸，鼓起来圆圆的基本就是熟了，不要炸大了，会喷溅！！！我后面炸的都没有戳洞也没有喷溅，建议刚开始做的先戳洞，掌握后再直接炸！戳洞的话后期馅儿会流出一些，油会脏影响下一锅的卖相，可以中途把渣渣捞一下