配料:纯净水1斤、京葱1段(拇指长,以下同)、黄瓜1段、胡萝卜1段、西芹1段、小葱1根、生姜1片、洋葱1/8个、干葱头1个、红椒1段、香菇0.5斤、蒜米2个、芥菜根1两。
调料:生抽30g、老抽40g、鸡精10g、龟甲万酱油15g、白糖20g、味精30g、美极鲜40g、鱼露25g。
将上述配料小火熬制一个小时,关火待酱汁彻底凉了之后过滤出来即可。
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