爆炒肚丝

2 人做过这道菜

用料  

猪肚 1个
6片
3瓣
适量
料酒 2勺
青椒 4个
红椒 4个
葱段 若干
油泼辣子 少许

爆炒肚丝的做法  

  1. 准备原料:猪肚、青椒、红椒、姜片、蒜

    爆炒肚丝的做法 步骤1
  2. 油温至八成,爆香姜蒜,加入肚丝翻炒。

    爆炒肚丝的做法 步骤2
  3. 翻炒均匀后,加入一勺油泼辣子,再把青椒、红椒倒入,随后加生抽、盐、料酒翻炒片刻。

    爆炒肚丝的做法 步骤3
  4. 关小火,少许味精调味,装盘。

    爆炒肚丝的做法 步骤4

小贴士

猪肚买回后,一定要清洗干净,去掉油脂。用盐腌制片刻,再用清水洗泡。然后烧开一锅水,将肚焯水、煮熟。所以炒的肚丝基本是熟的。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-27 16:43:51
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爆炒肚丝的答疑

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