土豆饼(贵阳)

0 人做过这道菜
高铁通了一直心心念念,终于在大年初一去了贵阳,众多美食中土豆饼令人难以忘怀,按记忆的味道做了出来,考虑小朋友的喜好,加了卡通的元素

用料  

土豆 3个
糯米粉 15克
3克

土豆饼(贵阳)的做法  

  1. 土豆蒸熟后按压成泥状,加入糥米粉、盐混匀,按压成1.5cm厚的片状,选择喜欢的模具,我用的是饼干模具,没有的可以用杯子代替

    土豆饼(贵阳)的做法 步骤1
  2. 平底锅放少许橄榄油,小火煎

    土豆饼(贵阳)的做法 步骤2
  3. 煎至表面微硬泛黄时翻面,注意不要频繁翻面,刚开始煎时土豆饼很软

    土豆饼(贵阳)的做法 步骤3
  4. 两面煎成微硬泛黄即可,外脆里嫩

    土豆饼(贵阳)的做法 步骤4

小贴士

1.刚开始煎时土豆饼很软,一定要煎好一面后再煎另一面
2.盐放得较少,一方面考虑到健康的因素,另一方面还可以蘸海椒面,或者蕃茄酱吃,大家可以根据自己的口味来调整
3.油炸食物时建议大家使用橄榄油

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

土豆饼(贵阳)相关分类

该菜谱发布于 2019-02-27 12:29:38
51 收藏


土豆饼(贵阳)的答疑

  • 幻影38  2019-04-09  
    0
    有意思,收藏了
    作者回复 2019-04-09  
    谢谢

以上留言由作者回复后显示