猴头菇虫草花鹌鹑汤

Name: 猴头菇虫草花鹌鹑汤
Ingredients: 2-3个猴头菇; 10克虫草花; 4片姜片; 6颗红枣; 3个无花果干; 2-3只鹌鹑; 2块猪骨; 少许百合干

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猴头菇，别名猴菇、因外形与猴头相似而得名。猴头菇味道香醇，肉质鲜美，不仅是美味的食材，同时也有和中养胃的功效。

虫草花，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效，还能提高免疫力。

鹌鹑，补中气，强筋骨，止泻痢。

所以我决定将这么好的食材放在一起，做一个简单健康又美味的汤。

用料

这就是所有准备的材料，材料的处理应该是这样的：第一，提前泡好猴头菇然后剪成小块。第二，虫草花也需要提前泡一下，洗一下。第三，骨头要要用沸水灼一下。第四，鹌鹑洗净，对半切开。
猴头菇怎么处理呢？因为猴头菇是干货，所以需要提前一个小时左右用凉水泡软。泡软之后呢，用剪刀剪成一小块，猴头菇放在汤里，体积变大，剪成小块方便食用。
因为最近喉咙不是很舒服，所以呢，我就加了无花果干和百合干，这两个食材呢，有润喉滋润的功效。
接下来就是最重要的一步了，将所有的材料放进高压锅，加入纯净水，设置到煲汤的模式。
很多人认为，用高压锅煲老火汤的浓郁度不够，我告诉大家一个小窍门:当高压锅的汤煲好了之后，排完气，你就打开高压锅的锅盖子，打开锅盖继续煲10分钟到15分钟左右汤就非常浓郁了。
完成✅