冬季滋补猪脚姜
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人做过这道菜
肉丸子的Nico
冬天来了，女生手脚冰凉，来一碗猪脚姜，整个人都暖暖哒……
而且猪脚含有丰富的胶原蛋白质，吃完皮肤弹弹的，完美！
而且猪脚含有丰富的胶原蛋白质，吃完皮肤弹弹的，完美！
用料
冬季滋补猪脚姜的做法
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选一个大大只的猪前腿，在菜市场找卖肉的大叔处理好毛，并斩成块。
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处理猪前腿：冷水下锅加酒加姜片，大火煮开，小火再煮15分钟，捞起洗净备用，此步骤目的是去腥。
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处理姜片：姜不去皮，切厚片，量多量少以个人口味为准，锅烧干不放油，姜片入锅慢火炒干水分。
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鹌鹑蛋冷水下锅煮，大概6分钟到7分钟左右，捞起凉水泡一下，这样好拨壳，拨好壳备用。
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焯好的猪脚放入锅中，不加水不加油，炒5分钟，去掉水分。
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准备一个砂锅，然后把炒干的姜片放在锅里底，加入猪手，倒入两瓶甜醋，再加入两大块片糖。（切记这个比例：一只大猪手两瓶甜醋两块红片糖。）
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这两个品牌各放一瓶
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这就是红片糖，放两块
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切记，不用加水，不用调味，大火煮开后，小火煮半小时，加入鹌鹑蛋再煮5分钟熄火。
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第二天，开吃！软糯入味。😋
