桃胶芋圆牛奶羹
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kethichard
用料
桃胶芋圆牛奶羹的做法
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购买食材👩🏻🍳
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前夜先将桃胶泡发 用冷水浸泡10小时以上(一晚上)🌟洗净杂质 剥碎待煮(因桃胶比较难熬绵密)
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红薯切块上蒸锅蒸熟🦚
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以紫薯/红薯:木薯粉=100:40的比例和面
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和面和到三光：面光、盆光、手光即可。
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揉搓成想要的大小(煮开后会发成1.5倍)🌟
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1.在开水中下芋圆，芋圆浮上来即可打捞。薯类是熟的，木薯粉很容易熟，为了保证口感Q弹不需要煮太久。2.煮开水，等水沸腾放入适量冰糖+桃胶，小火煮30分钟左右，煮至桃胶口感绵滑。
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另起锅煮牛奶，煮开后放入桃胶和芋圆小火煮片刻。完成！🌸
