啤酒鸭，色泽诱人，香气浓郁。
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
食味君美食
吃掉这只喝崩了的鸭
其实君君不太爱吃鸭子，但却偏偏特爱吃啤酒鸭。香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气！
每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈
其实君君不太爱吃鸭子，但却偏偏特爱吃啤酒鸭。香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气！
每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈
用料
| 鸭肉500g | 生抽10g |
| 土豆1个 | 老抽5g |
| 姜片适量 | 桂皮1块 |
| 八角1个 | 小米椒适量 |
| 蒜瓣适量 | 干香菇适量 |
| 盐适量 | 白砂糖适量 |
| 白胡椒粉少许 | 啤酒1罐 |
啤酒鸭，色泽诱人，香气浓郁。的做法
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小米椒切段，土豆切块，干香菇泡发。
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鸭肉冷水下锅焯水，水沸后捞出待用。
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热锅热油，加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。
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翻炒至鸭肉变色，加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。
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倒入啤酒没过鸭肉即可，加葱结盖上锅盖焖12分钟。
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加入土豆块和香菇，继续焖10分钟。
