熬制焦糖:适量白糖加入冷水 ,开中火慢熬,熬至咖啡色加入热水熬至琥珀色即可,倒入容器
蛋液1、打散鸡蛋,搅拌均匀,做成蛋液2、纯牛奶加入适量白糖,放微波炉加热一分钟拿出,搅拌至白糖溶化3、把搅拌好的温牛奶缓慢倒入蛋液(避免烫熟蛋液)继续搅拌均匀成牛奶蛋液4、过滤牛奶蛋液,把里面的透明胶状物滤出
最后:把牛奶蛋液也倒入容器,封上保鲜膜,用牙签戳三个小孔(避免蒸出蜂窝状)蒸锅内加入清水烧开,放入装好的布丁,水沸转小火蒸20分钟即可
上传你做的焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】
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