乐活教主的美食之——蒜香鳝筒
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乐活教主
鳝鱼所含的“鳝鱼素”能调节血糖，是糖尿病患者的理想食品，同时还能增强记忆力，保护视力...
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：2-4人
用料
| 主料：鳝鱼500克 | |
| 配料：大蒜120克 | |
| 其它调辅料：姜片15克、净水800毫升、料酒5毫升、老抽10毫升、小米干辣椒5克、猪油15克、辣子油10克、盐3克 |
乐活教主的美食之——蒜香鳝筒的做法
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活杀鳝鱼3条，看着有点吓人~
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蒜掰开洗净，没剥皮，老姜洗净切片。
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鳝鱼用开水烫一下捞出，身上白色的膜洗掉。肚子里面的内脏也清洗干净~
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剁成3厘米左右长的段
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冷水下锅，加了800毫升净水。放入大蒜、姜片~
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水开后去除浮沫，加5毫升料酒，
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10毫升老抽、5克干辣椒段、15克猪油，盖上锅盖中火煮15分钟。
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大火收汁，加3克盐、10克辣子油，出锅。
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蒜挺酥，入口即化~
美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 鳝鱼用开水烫一下，身上白色的膜要去除。
2. 不喜欢吃蒜的少放一点
2. 不喜欢吃蒜的少放一点
