自制牛肉老干妈

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老公很喜欢吃老干妈,记录下来,这个量刚刚好装小酒罐一罐

用料  

玉米油 500克
猪肉 200克
鲜红辣椒 150克
豆豉 150克
老姜,大蒜,花椒面,海椒面,花生,芝麻,鸡精,味精,白糖,盐 各35克

自制牛肉老干妈的做法  

  1. 花生炒香去皮碾微碎,芝麻炒香
    牛肉洗净煮熟切小丁
    老姜大蒜鲜红辣椒切碎

    自制牛肉老干妈的做法 步骤1
  2. 油烧热,关火冷一下,开小火放入牛肉
    泡沫变少点放入鲜红辣椒,过几分钟放入生姜大蒜,全程小火大约40分钟左右水份熬干

    自制牛肉老干妈的做法 步骤2
  3. 放入豆豉,花椒面,海椒面,拌匀
    再放入花生,芝麻拌匀
    最后放入盐糖鸡精味精拌均待凉装瓶

    自制牛肉老干妈的做法 步骤3

小贴士

步骤2注意不要糊了,步骤3可以断断续续关火拌匀以免糊,有电磁炉可以用电磁炉最小火。

牛肉可以换成猪肉或者鸡肉

鲜红辣椒用红色的美人椒,喜欢辣一点的用朝天椒
 
该菜谱发布于 2019-02-21 19:52:06
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