#鸡高汤#鸡肉切块(也可不切),温水浸泡半小时,去除血水,沥干水分。汤锅放入鸡块,生姜料酒,水(水量多少看想要熬的高汤浓度),我家是3升的汤锅,加水到最大水位。
大火烧开,撇去浮沫。将锅转移到烤箱下层,100度炖煮70分钟。
喜欢清澈的高汤,可以用滤网过滤汤汁,分装保存。鸡肉也不要浪费哦,做一份姜辣鸡也是极好的。
#大骨高汤#做法和鸡高汤一样,骨头也不要浪费,做拆骨肉也是极好的。
上传你做的一碗好汤的灵魂在基础高汤