韭菜鸡蛋粉条蒸饺
胡小溪9
用料
韭菜鸡蛋粉条蒸饺的做法
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首先
你要拥有一把韭菜
（看家人的人数和饭量
还有自己喜欢韭菜的程度。
决定自己要买的重量哦。）
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先把韭菜洗洗。
晾干水分。（要晾干哦）
切好就可以让它一边呆着去啦啦。（这个最后放入）
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一小撮粉丝。就是图上这么多啦
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烧开水之后把粉条塞在锅里。
煮软即可。
不要太软了。
那样就不筋道了哦
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把粉丝切成这样的。♪(´ε｀ )
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搅拌两个鸡蛋
不要放盐
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然后切成这样的哦
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选择自己喜欢的五花肉
我喜欢肥一点的
如果不喜欢吃太腻的就可以选瘦一点的哦
如果像我这种肥肥的就可以炒出来很多油份。就会被粉丝吸走。
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碎成这种程度的小肉沫
如果嫌麻烦用搅拌机搅拌也可以的哦
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切好的五花肉在锅里煎出油份。
放一汤勺酱油
出油之后混入粉丝（肉：有什么奇怪的东西混进来了🤪）
这是灵魂的一步哦
炒过的粉条吸收肉的油份会变的很香。
不需要葱姜之类的。（我没放）
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拌入鸡蛋。
蹭蹭油水
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把粉条、肉和鸡蛋冷凉之后
放入韭菜
韭菜一定要最后放哦！
不然会出水就不好吃了！
然后放盐，我这边加上3克盐，（我家人盐味小，大家可以适量加盐，不过韭菜太咸了就可能吃不出韭菜的那种天然的味道了哦，希望大家都少盐少油哦）
放入一勺蚝油。
搅拌均匀即可
（我没有放别的调理，因为不想遮住韭菜和肉肉本身的香味）
大家可以放一些（花椒，胡椒粉之类的）看自己口味。也可以放辣椒之类的。
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搅拌好的样子。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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把饺子皮擀成中间厚旁边薄薄的
这个技术含量略高
大家多多练习才行呢
不然就出去买现成的饺子皮也行(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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包进去就好了哦
包的时候多放一些。尽量多多的包进去
因为是蒸的，所以不怕烂掉
韭菜一蒸就变软了。如果馅料放的少。很可能出锅就是扁扁的。所以我就使劲往里放馅料。
（都把皮撑的鼓鼓的( ´ ▽ ` )ﾉ
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把水提前煮开。
然后上汽后把小饺子们放进去
倒计时五分钟
（因为都是熟的，所以只需要短时间就可以做好咯。不然会把韭菜煮老👴🏼）
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刚打开锅的时候。
皮下透着翠绿的颜色。
超级有食欲的哦
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我先吃为敬了啦。
٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
小贴士
最好不要蒸太久。
5分钟最佳
因为都是熟的。
所以蒸久了会把韭菜蒸老（软软的）就不好吃啦
五花肉可以选择稍微肥一点的。
煎出来的油份被粉条吸收之后那种味道。
enmmmmmm。
好吃的尾巴都快翘起来了。
如果只有自己吃或者一两个人吃
不要买那么多韭菜
韭菜不要吃隔夜的
所以最好就是做当天能吃的量
其实就是刚出锅吃最好吃了哦
不然来回反复热的话
韭菜就软软了
变黑色了就不好吃了
（别问我怎么知道的）
