橙汁木瓜
7.9
综合评分
38
人做过这道菜
风菲菲
大鱼大肉后，来上一道清心寡欲的橙汁木瓜可好!
用料
橙汁木瓜的做法
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准备好食材。
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橙子榨汁过滤一遍(40g)备用。(喜欢稍带酸口的亲，可以加点柠檬汁)
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木瓜去皮去籽。
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木瓜切成3mm的片。厚薄没有硬性要求，切成自己喜欢的厚度就可。不过太薄了不好摆盘造型哈😊
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取木瓜中间最高处开始摆盘，如图。您喜欢的造型想怎么摆就怎么摆哦！相信您是最棒哒！
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木瓜片一片一片的往上摞，用短一些的木瓜片填满中间的空白处。
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摆盘成形的木瓜。
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不粘锅的锅子入白砂糖、橙汁小火搅拌煮至砂糖融化，这时不能再搅拌了（在搅拌糖液易凝固翻沙)。继续小火熬煮，小火、小火、小火全程都是小火哈！重要的事说三遍!
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橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜，摇晃一下锅子，使蜂蜜与橙汁糖液混为一体后离火。
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熬好的橙汁糖液是这个样子滴。
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待橙汁糖液稍凉一会儿(大概85°C左右)，均匀的淋入木瓜片上。
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这盘菜，点缀一下~哈哈！解腻爽口开胃，让你食欲大振😋😋
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这是我之前做的。不用刻意的摆盘，切好直接入盘稍加装饰也不错哒！
小贴士
熬煮橙汁糖液一定要用不粘锅避免糊锅，否则橙汁的颜色就不漂亮了。
