【小猪🐷汤圆】猪年元宵节
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人做过这道菜
厨娘的味蕾
一过完年接着是元宵节，大街小巷随处可见都在卖汤圆。以前都是买现成做好的没花样，今年想应应景一下，猪年🐷嘛！就做＂小猪🐷汤圆＂，刚好家里有朋友送的花生芝麻馅。
因为汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
因为汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 花生芝麻馅 | 10个 |
| 红曲米粉 | 1克 |
| 开水（80度) | 175毫升 |
| 熟黑芝麻 | 适量 |
【小猪🐷汤圆】猪年元宵节的做法
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准备食材
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糯米粉倒200克到盆中，加175毫升的开水(80度)。这个温度刚好，又不会太烫。我有试过60度的开水，和完会比较散，不够粘。
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用手揉成面团，用保鲜膜盖好。
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取一小块面团，加入1克左右的红曲粉。
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揉成粉红色的面团，揉到均匀即可，盖上保鲜膜备用。
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把揉好的糯米面团分成10剂子，揉成圆形，然后压扁。
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包入花生芝士馅
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收口并捏紧
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再搓圆一点，包得更结实
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现在做猪鼻子，取一小块粉色糯米面团，搓成长条，再切小块，做成椭圆形微按扁一点，放在汤圆的中间靠下的位置。
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再做猪耳朵同样取一小块提成三角形
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如图，放在头部耳朵的位置（如果糯米不够粘可以粘点水）
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拿一根生的意面在猪鼻子上扎两个鼻孔（个人对比过了，用意面比牙签好用）
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最后做眼睛，还是用生意面占水再粘上黑芝麻，轻轻压住
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完成✅
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可爱的小猪🐷汤圆做好了
