莜面蒸饺
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人做过这道菜
喜妈妈小厨
用料
| 莜面：300g | |
| 玉米油：4g（也可不放） | |
| 滚开水：300g--320g | |
| 鸡蛋、韭菜、粉条、葱、姜、盐、味精、香油适量 |
莜面蒸饺的做法
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莜面、玉米油混合
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混合后加入烧开的热水搅拌成面絮状
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然后揉成光滑的面团静置10分钟
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韭菜、鸡蛋、粉条、葱姜、盐、味精、香油按照自己的口味调好馅料
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50g一个莜面剂子，擀皮。莜面不容易擀成形，可以用碗帮助。
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碗拿掉，圆圆的皮，不要太薄。
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完美
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加入适量的馅料
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捏成饺子的形状
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也可以捏成花边形状
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及时加盖保鲜模（我这张没有盖）
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坐锅水开后，饺子上笼屉入锅，大火8–10分钟即可。
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出锅，稍稍凉一下再吃
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晾凉后的口感更筋道，有嚼头。
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成品
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新鲜美味！
