面粉,盐,小苏打,泡打粉,混合到一起。
牛奶,鸡蛋,油,混合。
液体混合液倒入面粉,揉成软的面团。整好形包好保鲜膜放入冰箱保存,最少也2-3小时。
醒好的面团不能再揉了,稍微整形就可以炸了,切成长条,2个叠到一起用筷子压一下,然后抻长。
油条下锅4-5秒会浮起来油温就合适,用筷子翻转,炸1分钟左右就可以。
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