越南牛肉米粉
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人做过这道菜
luckychic
北京下雪了❄️今天吃这个牛肉粉真的好搭。。。。。感谢没有冬天没有雪的越南人民给我们发明了如此适合寒冬的食物。。这是一种什么样的国际主义精神啊。。。。。我觉得我可能想的有点太多了：）
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 牛棒骨 | 4块 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 一块 |
| 红葱头 | 6个 |
| 越南米粉 | 三人份 |
| 鱼露 | 3大勺 |
| 黄糖 | 1大块 |
| 盐 | 3大勺克 |
| 九层塔 | 一把 |
| 豆芽 | 200克 |
| 青柠 | 2个 |
越南牛肉米粉的做法
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凉水放入牛骨，猪肉和鸡腿。
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撇去浮末。
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将牛肉，牛骨和鸡腿移入装有滚水的大锅。
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准备好辛香料，放入烤盘。
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将辛香料放入烤箱烤至略有焦糊，大概220度，八分钟。
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辛香料装袋，洋葱，红葱头，姜直接放入汤锅中。大火烧开以后小火炖2个小时。时间可以更久，时间越长，汤越浓郁。
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滤除清汤，将牛肉切片。
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煮米粉，加入牛肉汤和牛肉，挤入青柠汁，按喜好放入九层塔和生豆芽。
