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#觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐

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薇慎wisdom的厨房  薇慎wisdom

用料  

黄豆 适量
纯净水 适量
石膏水或内酯 少量

#觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法  

  1. 黄豆倒入桶中

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤1

  2. 用纯净水泡上半天

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤2

  3. 待个头增加一倍

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤3

  4. 待个头增加一倍

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤4

  5. 上磨碾磨

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤5

  6. 上磨碾磨

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤6

  7. 上磨碾磨

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤7

  8. 刚从石磨出来的豆浆浓度太高

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤8

  9. 加入热水稀释

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤9

  10. 用纱布过滤豆渣

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤10

  11. 开盖不断搅拌

    豆浆会假沸

    水真正沸腾后再煮5分钟

    香浓豆浆制作完成

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤11

  12. 在豆浆中点上石膏粉或内酯

    快速搅拌一下

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤12

  13. 静置片刻后就是豆腐脑

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤13

  14. 凝固后清清一拨

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤14

  15. 豆腐脑制作完成

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤15

  16. 豆腐盒底部垫纱布

    将豆腐脑置于豆腐盒中

    盖上纱布

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤16

  17. 盖上盒盖

    压重物去水

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤17

  18. 去水中…

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤18

  19. 豆腐制作完成

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤19

  20. 豆腐制作完成

    #觅食者#石磨豆浆～石磨豆腐脑～石磨豆腐的做法 步骤20

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该菜谱发布于 2019-02-14 19:24:12
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