鸡爪700克，洗净剪掉指甲。
凉水下锅，加入3片姜，一个香葱结，一勺料酒，大火烧开，中小火煮一小时。煮好捞出来。
大蒜十几瓣压扁切碎，少量油热后，把蒜末炒香，然后倒入鸡爪，生抽两勺，白糖一勺，辣椒粉一勺，蕃茄酱两勺，辣酱两勺，白水一碗，拌匀盖上，煮几分钟，汁收的差不多就可以出锅了。
撒上白芝麻和香葱。
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下厨的banyan
