将牛骨洗净放入锅中,放几片姜、适量料酒,开大火煮开后关火。捞出牛骨冲洗一下,放入另一个备有清水的锅中。放葱姜、加入一大汤勺料酒,大火煮开后转小火焖煮一个小时。开盖加入切好的胡萝卜丁、蘑菇片、红枣和枸杞,再加入一点盐和味精,继续文火焖煮。等到筷子可以不费力的插入肉里时,就差不多了。这时可以关火,尝味道后自行放入盐、鸡精、白胡椒粉。原汤做好可以单喝,还可以下面条和馄饨哟😄
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