糖卷果

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回民人家逢年过节、红白喜事饭桌上常常出现的小吃!

用料  

山药 1300克
红枣 915克(去核称重)
面粉 285克
淀粉 100克
油豆皮 4-5张
葡萄干 200克(可不放)

糖卷果的做法  

  1. 山药去皮拍碎切小块

    糖卷果的做法 步骤1
  2. 山药拍碎备用

    糖卷果的做法 步骤2
  3. 红枣去核剪碎(不用太小块)

    糖卷果的做法 步骤3
  4. 将所有准备的食材全部放入一个大的盆里面,用手将所有食材混合捏在一起,如上图糊状即可,放一边备用

    糖卷果的做法 步骤4
  5. 案板上铺上屉布,屉布上面铺上油皮,用水混合一点淀粉,将淀粉水均匀抹在油皮上!

    糖卷果的做法 步骤5
  6. 将混合好的山药糊取适量放在油皮上包好!再将屉布包好!

    糖卷果的做法 步骤6
  7. 全部包好后放入蒸锅!水开后蒸35-40分钟

    糖卷果的做法 步骤7
  8. 蒸熟后取出,用手将裹着屉布的卷果捋成长圆条状!打开屉布放凉成型!

    糖卷果的做法 步骤8
  9. 吃前切成小块,热油微火两面煎上色,不要大火也不要煎时间太长枣会容易糊!煎好后烧至一些糖稀两面沾匀!排盘就随意喽!

    糖卷果的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2019-02-10 18:42:32
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