中美结合烤肋排

肋排按照2-3根一组切开，如果肉比较厚的话切成1根1组，这样既不会烤不熟，也不会烤的太焦。随后放入凉水中，加花椒、八角、姜和料酒煮到断生，并且血沫都熬出来。

捞出排骨，用厨房纸吸干水分。

调制烧烤酱。将调料表中所有调料拌在一起，可根据个人口味进行调整。

用叉子在排骨上叉孔，多插一些便于入味，把调料抹在排骨肉多的一面，静置约1小时。

在烤盘中铺一层锡箔纸，再铺一层洋葱丝，把排骨肉厚的一面向下，放在洋葱丝上。随后在排骨肉薄的一面抹上调料，再在排骨上盖一层锡箔纸。放入以预热485F的烤箱中，烤20分钟。

将排骨翻面（此时肉多的一面朝上），抹上剩余的调料，再盖上锡箔纸烤20分钟。最后将锡箔纸拿走再烤5分钟。

取出装盘（我的比较丑，大家请自由发挥），配菜我就用了冰箱里有的红薯条和黄瓜，也可以换成其他清爽的蔬菜，搭配自己喜欢的dressing。