油泼面的情怀
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人做过这道菜
琳梁
过年除了吃还是吃…大头先生是地道的老陕人，最好各类面食，油泼面就是其中这一款！这次回来应大头先生要求跟婆婆学了一下，用料简单，操作也方便……特意在此记录下…
用料
| 生面条（自己揉面做手擀面那是最棒了，要方便点直接用生面，粗细都可） | 随意 |
| 菜籽油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 麻油（香油） | 一丢丢 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 十三香（必须要） | 少许 |
| 鸡精 | 一丢丢 |
| 醋 | 少许 |
| 辣子（可放可不放） | 少许 |
| 姜（切碎，切丝随意） | 少量 |
| 葱（切大切小都可） | 少量 |
| 蒜（建议切碎，不喜欢的可以切片） | 2-3瓣 |
| 蔬菜随意 | 少量 |
油泼面的情怀的做法
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准备材料，如图
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水开下面
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热油
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面好后盛到碗里码好，放葱姜蒜盐鸡精五香粉十三香辣子，最后泼油，接着放生抽老抽醋香油！拌一拌，开吃，香味四溢……
小贴士
因为是婆婆做的，对于量的把控都是凭经验和手感，所以我暂时给不出具体的量，等回家后我摸索下，把量具体称出来，方便大家可以做哈！
辣子是干粉哈，不过我觉得放油泼辣子也无所谓啦……
辣子是干粉哈，不过我觉得放油泼辣子也无所谓啦……
