椰丝牛奶慕斯蛋糕

先在7寸的蛋糕模具上剪出底盘大小的圆盘油纸，两条长方型的油纸，方便脱模

蛋糕底：奥利奥去芯用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中搅拌均匀

倒入垫有油纸的模具中压实，放入冰箱

慕斯层：淡奶油打发，打发至固态备用，打蛋机上小尖角朝下。长时间不能固化的 可以在碗底放冰袋，分三次加入一点点糖，糖的总用量不变

吉利丁片冷水软化后捞出备用

在锅里倒入牛奶和糖，加热溶解后冷却

在牛奶低于60度以后加入吉利丁片，搅拌至完全溶解

低于30度以后用筛网倒入淡奶油碗中搅拌均匀，过热的牛奶会导致淡奶油水油分离

倒入模具，轻震去气泡，冷藏4小时以上

椰丝表层：吉利丁片冷水泡开捞出后，加入温热的椰奶中（椰奶做成的镜面成基本不甜，喜欢甜的可以加入适量糖）

将一半椰奶汁倒在蛋糕上，撒上椰丝，倒入另一半椰汁，再撒椰丝

放入冰箱冷藏一小时以上，取出模具，活底脱模取下油纸