糖木瓜丝馅

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用料  

青木瓜 一个(约1000克)
冰片糖 一磅
适量

糖木瓜丝馅的做法  

  1. 青木瓜去皮去籽

    糖木瓜丝馅的做法 步骤1
  2. 刨丝,小心手!小心手!小心手!(这次我一不小心就刨伤了俩手指😖)

    糖木瓜丝馅的做法 步骤2
  3. 用清水冲洗一下,使丝更爽身,抓压干水分,再凉干

    糖木瓜丝馅的做法 步骤3
  4. 全部倒入糖,加入适量水,大火煮开,融化糖,中火再煮糖水至浓稠。

    糖木瓜丝馅的做法 步骤4
  5. 糖浆差不多可以起糖丝时,倒入木瓜丝,翻炒,令木瓜均匀吸收糖浆至锅底没水,关火,凉后会再干身点的

    糖木瓜丝馅的做法 步骤5
  6. 很漂亮的颜色,是不是?

    糖木瓜丝馅的做法 步骤6

小贴士

1.不要下太多水煮糖浆,否则要煮很长时间
2.木瓜要买青皮的,熟木瓜就刨不成丝了
3.糖浆要煮浓稠再倒入木瓜,木瓜丝颜色会比较靓
 
该菜谱发布于 2019-02-07 02:51:07
229 收藏


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糖木瓜丝馅的答疑

  • 风萧萧雨潇潇  2019-05-07  
    1
    这样做好的木瓜馅口感是怎样的?脆吗?
    作者回复 2019-05-08  
    总之好吃,自己试试😝
  • 散场的拥抱520  2019-08-24  
    0
    脆?我老家都是石灰水泡过的,这里不知道哪里找石灰😂😂😂
  • 心言-4  2019-04-13  
    0
    可以用红糖吗?家里只有红糖
    作者回复 2019-04-14  
    可以的,但颜色会深,没这么透的感觉
  • Ying_ym2w  2019-04-07  
    0
    木瓜丝直接吃吗?可以保存多久?
    作者回复 2019-04-08  
    亲,我这个是做艾糍馅料用的,如果直接吃会太甜了

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